Porta l’autentico sapore dello street food turco direttamente nella tua cucina con questa ricetta facile e deliziosa per preparare il kebab fatto in casa. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrai goderti un kebab saporito e succulento, perfetto per una cena diversa dal solito.
Kebab fatto in casa
Scopri come preparare un autentico kebab turco fatto in casa con questa ricetta semplice e deliziosa. Marinare la carne con spezie aromatiche, grigliarla alla perfezione e servirla con verdure fresche in un morbido pane pita o lavash. Un piatto esotico e saporito che porta lo street food turco direttamente nella tua cucina. Perfetto per una cena diversa dal solito, da gustare con famiglia e amici.
Ingredienti
- 500 g carne di agnello o manzo tagliata a strisce sottili
- 4 spicchi aglio tritati
- 1 cipolla grande tritata
- 1 cucchiaino cumino in polvere
- 1 cucchiaino coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 1 cucchiaino peperoncino in polvere opzionale
- Succo di 1 limone
- 4 cucchiai yogurt greco
- 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Pane pita o lavash
- Verdure fresche a piacere pomodori, cetrioli, lattuga
- Salsa allo yogurt o tahina facoltativo
Istruzioni
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- In una ciotola grande, unisci l’aglio tritato, la cipolla tritata, il cumino, il coriandolo, la paprika, il peperoncino (se usato), il succo di limone, lo yogurt greco, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere una marinata omogenea.
- Aggiungi le strisce di carne nella ciotola e mescola per ricoprire completamente la carne con la marinata.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte per un sapore più intenso.
- Pre-riscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Rimuovi la carne dalla marinata e cuocila sulla griglia o nella padella per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando è ben dorata e cotta a tuo piacimento.
- Riscalda il pane pita o lavash in una padella calda o nel forno per renderlo morbido e caldo.
- Lava e taglia le verdure fresche a piacere, come pomodori, cetrioli e lattuga.
- Disponi il pane pita o lavash su un piatto.
- Aggiungi una generosa porzione di carne grigliata al centro del pane.
- Guarnisci con le verdure fresche e, se desideri, con salsa allo yogurt o tahina.
- Arrotola il pane intorno alla carne e alle verdure per formare un involucro compatto.
- Servi immediatamente, accompagnato da patatine fritte o una fresca insalata.
Note
Variante vegetariana: Puoi sostituire la carne con falafel o verdure grigliate per una versione vegetariana del kebab.
Marinatura: Più a lungo lasci marinare la carne, più saporito sarà il risultato finale. Se possibile, prepara la marinata la sera prima.
Spezie: Personalizza la miscela di spezie a tuo gusto, aggiungendo erbe aromatiche come il prezzemolo o la menta per un tocco di freschezza in più.
Conclusione
Il kebab fatto in casa è un’ottima alternativa allo street food, perfetto per sorprendere famiglia e amici con un piatto esotico e saporito. Seguendo questi semplici passaggi, potrai gustare un kebab autentico e delizioso direttamente dal comfort della tua cucina. Buon appetito!