La pasta con pomodorini è una ricetta semplicissima, veloce e dal risultato eccezionale! Nelle giornate più frenetiche questi piatti sono una benedizione, in quanto ci permettono di mangiare una squisitezza senza spendere troppo tempo nel cucinarla. Vedremo una versione super cremosa, e dal sapore forte e accentuato.
Spaghetti con pomodorini
Pasta con pomodorini freschi
Un piatto velocissimo da realizzare, leggero e dal gusto fresco. La pasta con pomodorini freschi vi farà ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo. Si può infatti preparare il tutto solo nel tempo di cottura della pasta!
Ingredienti
- 500 g pasta (linguine o spaghetti)
- 400 g pomodorini freschi (un mix di ciliegini e datterini)
- 3 spicchi d’aglio
- Olio evo q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
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- Prima di iniziare con la preparazione del sugo, mettere a bollire l’acqua salata in una pentola abbastanza capiente
- In una padella larga e dai bordi alti, versare un filo d’olio ed aggiungere gli spicchi d’aglio tagliati a metà e il peperoncino, lasciando soffriggere a fiamma bassa finché l’aglio non sarà ben dorato.
- Mentre l’aglio frigge, lavare i pomodorini, togliere il picciolo e tagliarli a metà. Quando il soffritto sarà pronto, unire i pomodorini tagliati e lasciar andare a fuoco medio per qualche minuto.
- Una volta che l’acqua sarà arrivata a bollore, calare la pasta, e dopo 5 minuti di cotturala scolarla mantenendo tutta l’acqua nella pentola e metterla nella padella con il sughetto, dopo aver tolto l’aglio, aggiungendo 2 mestoli d’acqua di cottura.
- A questo punto, lasciar risottare in padella – versando altra acqua solo se strettamente necessario, ovvero se il sugo diventerà troppo secco per potervi cuocere la pasta – finché non risulterà cotta all’assaggio.