In cerca di un’opzione leggera e saporita per ristabilire l’armonia nel menu post-natalizio? La pasta imperiale marchigiana è la risposta. Con un mix di uova, parmigiano e farina, questa ricetta è un’elegante rivisitazione di un piatto tradizionale delle Marche. La sua preparazione semplice e il breve tempo di cottura la rendono ideale per coloro che desiderano un pasto rigenerante senza compromettere il sapore. Immergete i cubetti di pasta reale in un brodo vegetale aromatico, e vi ritroverete a gustare un piatto che rinfresca il corpo e lo spirito dopo le festività natalizie.
Pasta imperiale
Dopo le festività natalizie, è normale sentirsi appesantiti dai pasti ricchi e abbondanti. Per riportare leggerezza e gusto alla tavola, vi presentiamo la pasta imperiale marchigiana. Un classico piatto marchigiano che combina la semplicità degli ingredienti con una preparazione facile e veloce. I cubetti di pasta reale, arricchiti dal parmigiano e dalla noce moscata, si sposano armoniosamente con un brodo vegetale caldo. Un piatto che delizia il palato senza appesantire, perfetto per chi desidera ritrovare equilibrio dopo le festività.
Ingredienti
- 3 uova
- 75 g farina
- 50 g parmigiano grattugiato
- Noce moscata q.b.
- 30 g burro
- Prezzemolo q.b.
- Brodo di carne per la cottura e la presentazione
Istruzioni
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- In una ciotola, rompere le uova e sbatterle con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il parmigiano grattugiato, la noce moscata (a piacere) e il burro fuso. Mescolare bene il tutto.
- Aggiungere la farina al composto, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi. Continuare a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Versare l’impasto in una teglia precedentemente unto con un po’ di burro e livellarlo. Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti, finché la superficie risulta dorata e la pasta è ben cotta.
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la pasta reale nella teglia. Successivamente, tagliarla a cubetti di dimensioni desiderate (1 cm per lato).
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- Portare il brodo vegetale a ebollizione. Immergere i cubetti di pasta reale nel brodo bollente per un massimo di 2 minuti. Questa breve cottura permetterà agli aromi di fondersi con il brodo senza renderla troppo morbida.
- Questo piatto leggero e saporito è perfetto per rigenerarsi dopo le festività natalizie, offrendo un’alternativa gustosa e delicata. Buon appetito!
Note
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