Questa deliziosa ricetta del pesto alla trapanese è perfetta per chi cerca un condimento mediterraneo dal sapore intenso e cremoso. Preparato con pomodorini ciliegia maturi, mandorle, pinoli, aglio e basilico fresco, questo pesto è facile e veloce da realizzare, con un risultato garantito di gusto deciso.
Il pesto alla trapanese è versatile e si presta bene per condire pasta, verdure, crostini e come base per piatti di pesce e carne. Inoltre, può essere conservato in frigo per un paio di giorni o congelato per averlo sempre a disposizione. Provatelo subito e scoprite la bontà della cucina siciliana!
Ricetta del pesto alla trapanese
Pasta al pesto alla trapanese
Il pesto alla trapanese è una salsa dal sapore intenso e mediterraneo, tipica della cucina siciliana. Preparato con pomodorini ciliegia maturi, mandorle, pinoli, aglio e foglioline di basilico fresco, questo pesto è perfetto per esaltare i sapori dei vostri piatti di pasta e non solo. La ricetta è semplice e veloce da realizzare, con un risultato cremoso e dal gusto deciso.
Ingredienti
- 400 g pomodorini ciliegia maturi
- 50 g mandorle non pelate
- 20 g pinoli
- 2 spicchi d’aglio
- Foglioline di basilico fresco
- 100 ml olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
Istruzioni
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- Iniziate lavando accuratamente i pomodorini ciliegia e tagliateli a metà, rimuovendo i semi al loro interno.
- Prendete una padella antiaderente e tostate i pinoli e le mandorle non pelate per circa 5 minuti finché diventano dorati. Una volta tostati, metteteli da parte.
- Sbucciate gli spicchi d’aglio e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli e alle mandorle tostate. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete i pomodorini ciliegia, le foglioline di basilico fresco e continuate a frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
- A questo punto, aggiungete gradualmente l’olio extra vergine di oliva e continuate a mescolare fino a quando il pesto raggiunge la consistenza desiderata.
- Infine, aggiungete il sale a piacere e amalgamate bene il tutto.
Note
Il vostro pesto alla trapanese è ora pronto per essere gustato! Potete utilizzarlo subito oppure conservarlo in frigorifero per un paio di giorni o nel freezer per scongelarlo in seguito. Potete servirlo con la pasta, oppure utilizzarlo per condire verdure, crostini o per aggiungere un tocco di sapore ai vostri piatti preferiti. Buon appetito! Se cerchi altri tipi di pesto, puoi provare quello classico al basilico oppure quello alle zucchine, oppure ancora il capuliato siciliano!
3 commenti su “Pesto alla trapanese, il condimento mediterraneo perfetto per esaltare i tuoi piatti di pasta e non solo!”