Il gorgonzola è uno dei cibi più controversi, a causa delle caratteristiche muffe su di esso. In questa ricetta vedremo un modo semplice e velocissimo per crearne un primo delizioso.
Pasta al gorgonzola
Gnocchi al gorgonzola
Gli gnocchi al gorgonzola sono un piatto rapidissimo da preparare: si può infatti preparare la crema di gorgonzola nel solo tempo di cottura della pasta. Nella ricetta vengono utilizzati gli gnocchi, ma se non avete tempo di farli, potete utilizzare qualsiasi formato di pasta, preferibilmente corta.
Ingredienti
- 400 g gnocchi
- 75 g gorgonzola piccante
- ½ bicchiere latte
- Pepe q.b.
- Sale grosso q.b.
Istruzioni
Preparazione degli gnocchi
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- La preparazione degli gnocchi è spiegata bene sulla ricetta apposita sul sito: puoi trovarla cliccando qui.
Preparazione del condimento
- Prima di tutto, mettere una pentola piena d’acqua leggermente salata sul fuoco ed attendere che arrivi a bollore.
- Successivamente si può iniziare a preparare il condimento: mettere in una padella il gorgonzola e il latte e lasciar andare a fuoco medio.
- Il gorgonzola inizierà a sciogliersi, e ad amlgamarsi con il latte.
- A questo punto si possono calare gli gnocchi; se si utilizza un altro tipo di pasta, si può calare prima di iniziare la preparazione della salsa, in quanto il tempo di cottura è più lungo.
- Una volta che gli gnocchi saranno pronti, scolarli e metterli nella padella con il gorgonzola, aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura.
- Mantecare il tutto a fiamma alta, aggiungendo pepe a piacere.
Buon appetito!
Note
Il gorgonzola, come già scritto nel sommario, non piace a tutti. Un’alternativa per rimanere sempre sullo stesso tipo di formaggio è il gorgonzola dolce, dal sapore un po’ più delicato, altrimenti se ne può utilizzare un altro tipo, seguendo lo stesso procedimento, prediligendone di più delicati come l’asiago, la fontina, l’emmental o la scamorza.
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