Le uova di Pasqua al cioccolato al latte sono un classico regalo pasquale, ma spesso si accumulano in casa e non si sa come consumarle. Invece di lasciarle sciupare o mangiarle a pezzetti, perché non riciclarle in modo creativo e goloso? Ci sono tante ricette facili e veloci per trasformare il cioccolato al latte delle uova di Pasqua in dolci deliziosi, da servire a colazione, a merenda o a fine pasto. Vediamo insieme alcune idee per riciclare il cioccolato al latte delle uova di Pasqua e stupire i vostri ospiti.
Ciambellone al cioccolato al latte
Il ciambellone al cioccolato al latte è un dolce soffice e morbido, perfetto per la colazione o la merenda. Per prepararlo, basta sciogliere a bagnomaria 200 g di cioccolato al latte delle uova di Pasqua e lasciarlo intiepidire. In una ciotola, si lavora con le fruste elettriche 200 g di burro morbido con 200 g di zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa. Si aggiungono 4 uova, una alla volta, continuando a mescolare. Si setacciano 300 g di farina con 16 g di lievito per dolci e un pizzico di sale e si incorporano al composto di burro e uova, alternandoli con il cioccolato fuso. Si versa l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato e si cuoce in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Si lascia raffreddare il ciambellone su una gratella e si spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Barrette ai cereali e cioccolato al latte
Le barrette ai cereali e cioccolato al latte sono uno snack croccante e goloso, ideale per la merenda dei bambini o per una pausa energetica. Per prepararle, basta tostare in una padella antiaderente 200 g di fiocchi d’avena per qualche minuto, mescolando spesso. In un pentolino, si scalda a fuoco basso 100 g di miele con 50 g di burro e un pizzico di sale, fino a quando il burro si è sciolto. Si versa il miele sui fiocchi d’avena e si mescola bene il tutto. Si stende il composto su una teglia foderata con carta forno, pressandolo bene con le mani o con il dorso di un cucchiaio. Si cuoce in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando è dorato. Si lascia raffreddare completamente il rettangolo di cereali e lo si taglia in barrette. Si scioglie a bagnomaria 400 g di cioccolato al latte delle uova di Pasqua e lo si versa in una ciotola capiente. Si intingono le barrette nel cioccolato fuso, facendole aderire bene da tutti i lati. Si adagiano le barrette su una gratella e si lasciano solidificare il cioccolato in frigorifero prima di servire.
Budino al cioccolato al latte
Il budino al cioccolato al latte è un dolce cremoso e delicato, che piace a grandi e piccini. Per prepararlo, basta sciogliere a bagnomaria 150 g di cioccolato al latte delle uova di Pasqua e lasciarlo intiepidire. In una casseruola, si scalda a fuoco medio 500 ml di latte con 50 g di zucchero e la scorza grattugiata di un limone, senza farlo bollire. In una ciotola, si mescolano 40 g di amido di mais con un po’ di latte freddo, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Si versa la pastella nel latte caldo e si mescola bene con una frusta. Si aggiunge il cioccolato fuso e si continua a mescolare, fino a quando il budino si addensa. Si toglie il budino dal fuoco e si elimina la scorza di limone. Si versa il budino in 4 coppette e si lascia raffreddare a temperatura ambiente. Si copre le coppette con pellicola trasparente e si mettono in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Si può guarnire il budino con panna montata, granella di nocciole o scaglie di cioccolato.
Crostata al cioccolato al latte
La crostata al cioccolato al latte è un dolce rustico e goloso, che si prepara con una base di pasta frolla e una farcitura di ganache al cioccolato. Per prepararla, basta impastare 300 g di farina con 150 g di burro freddo a pezzetti, 100 g di zucchero, un uovo e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Si avvolge l’impasto in pellicola trasparente e si lascia riposare in frigorifero per circa un’ora. Si stende l’impasto su una spianatoia infarinata e si foderano con esso il fondo e i bordi di una teglia da crostata imburrata e infarinata. Si bucherella la pasta frolla con una forchetta e si cuoce in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando è dorata. Si lascia raffreddare la base di pasta frolla su una gratella. In un pentolino, si scalda a fuoco basso 250 ml di panna fresca con 50 g di burro, senza farli bollire. Si spegne il fuoco e si aggiungono 300 g di cioccolato al latte delle uova di Pasqua spezzettato, mescolando fino a quando si è sciolto completamente. Si versa la ganache al cioccolato sulla base di pasta frolla e si livella bene la superficie. Si lascia raffreddare la crostata in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Muffin al cioccolato al latte
I muffin al cioccolato al latte sono dei dolcetti soffici e golosi, che si preparano in pochi minuti e senza sbattitore elettrico. Per prepararli, basta sciogliere a bagnomaria 100 g di cioccolato al latte delle uova di Pasqua con 80 g di burro e lasciarli intiepidire. In una ciotola, si mescolano 150 g di farina con 80 g di zucchero, un cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. In un’altra ciotola, si sbattono con una forchetta 2 uova con 100 ml di latte. Si uniscono i due composti liquidi (cioccolato e burro fusi e uova e latte) e si mescolano bene. Si versano i liquidi sui solidi (farina, zucchero, lievito e sale) e si mescolano brevemente con una spatola, senza lavorare troppo l’impasto. Si riempiono per tre quarti dei pirottini da muffin inseriti in uno stampo da muffin imburrato e infarinato. Si cuociono i muffin in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando sono gonfi, quindi si sfornano e si lasciano raffreddare su una gratella. Infine, si spolverano con zucchero a velo e sono pronti per essere gustati.
Barbajada
La barbajada è una bevanda tipica di Milano, inventata nel 1800 da un barista di nome Domenico Barbaja. È una sorta di latte, caffè e cioccolato che resta molto liquido: si può bere sia calda che fredda ed è un ottimo modo per riciclare il cioccolato al latte delle uova di Pasqua. Per prepararla, basta sciogliere a bagnomaria 200 g di cioccolato al latte delle uova di Pasqua e lasciarlo intiepidire. In una casseruola, si scalda a fuoco medio 1 l di latte con 4 cucchiai di zucchero e un pizzico di cannella, senza farlo bollire. Si aggiunge il cioccolato fuso e si mescola bene con una frusta. Si prepara il caffè espresso (circa 4 tazzine) e lo si versa in una brocca capiente. Si aggiunge il latte al cioccolato e si mescola bene il tutto. Si serve la barbajada in tazze grandi, accompagnandola con dei biscotti secchi.
Conclusione
Queste sono solo alcune delle idee per riciclare il cioccolato al latte delle uova di Pasqua e trasformarlo in dolci squisiti. Ci sono tante altre ricette possibili, basta usare la fantasia e il gusto personale. L’importante è non sprecare il cioccolato e godersi il suo sapore in ogni occasione.