Il ciambellone con gocce di cioccolato è il dolce perfetto per iniziare la giornata o per una merenda casalinga. Soffice, profumato al limone e arricchito da gocce di cioccolato che rimangono distribuite in tutta la torta, è amato da grandi e bambini. Questa versione utilizza ingredienti comuni e un procedimento immediato, ideale anche per chi ha poca esperienza in pasticceria. In pochi passaggi otterrai un impasto morbido, che cuoce in uno stampo a ciambella regalando una mollica umida e avvolgente. Servilo a fette con una spolverata di zucchero a velo o accompagnalo con una tazza di latte o caffè.
Ciambellone soffice con gocce di cioccolato
Un classico della colazione italiana: il ciambellone con gocce di cioccolato è semplice, veloce e perfetto per la famiglia. L'impasto rimane soffice grazie all'equilibrio tra latte e olio, mentre la scorza di limone dona aroma. Le gocce di cioccolato vengono incorporate con attenzione per evitare che affondino, garantendo ogni morso ricco di cioccolato. Adatto anche a chi cerca una ricetta senza burro, si prepara con pochi strumenti e cuoce in uno stampo a ciambella: ideale per preparazioni dell'ultimo minuto o per rallegrare la colazione domenicale.
Ingredienti
- 3 uova uova
- 200 g zucchero
- 120 ml olio di semi
- 120 ml latte a temperatura ambiente
- 300 g farina 00
- 1 bustina (16 g) lievito per dolci
- 1 bustina vanillina
- 1 scorza grattugiata di limone non trattato
- 150 g gocce di cioccolato
- 1 pizzico sale
Istruzioni
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- Preriscalda il forno a 170°C (statico). Ungi e infarina uno stampo a ciambella da circa 24-26 cm oppure rivestilo con carta da forno.
- In una ciotola capiente monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, che sia ben gonfio e sostenuto.
- Aggiungi l'olio a filo continuando a mescolare, poi incorpora il latte e la scorza di limone grattugiata e la vanillina.
- Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi aggiungila gradualmente al composto mescolando con una spatola o a bassa velocità per non smontare l'impasto.
- Per evitare che le gocce di cioccolato vadano sul fondo, infarinale leggermente prima di unirle all'impasto; incorporale delicatamente distribuendole in modo omogeneo.
- Versa l'impasto nello stampo preparato, livella la superficie con una spatola e batti leggermente lo stampo sul piano per eliminare eventuali bolle d'aria.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 35-45 minuti: fai la prova stecchino, che dovrà uscire pulito o con poche briciole umide. I tempi possono variare a seconda del forno.
- Sforna il ciambellone e lascialo raffreddare nello stampo per 10-15 minuti, poi trasferiscilo su una gratella per raffreddare completamente. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo se desideri.
Note
Per una versione più profumata aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia. Se preferisci un ciambellone senza latticini, sostituisci il latte con latte vegetale. Per evitare che le gocce affondino è importante infarinarle leggermente prima dell'uso.