Se cercate un primo piatto facile e veloce da preparare, ma allo stesso tempo gustoso e appetitoso, la pasta con zucchine e speck è quello che fa per voi. Si tratta di una ricetta che richiede pochi ingredienti e pochi passaggi, ma che vi regalerà un piatto ricco di sapore e di consistenza. Le zucchine si abbinano perfettamente allo speck, che con la sua croccantezza e il suo aroma affumicato rende la pasta irresistibile. Un piatto che conquisterà grandi e piccini!
Pasta con speck e zucchine
La pasta con zucchine e speck è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per un pranzo o una cena veloce e sfiziosa. Si prepara in pochi minuti con ingredienti facili da reperire e si può personalizzare a seconda dei gusti. Le zucchine si sposano bene con lo speck, che dona alla pasta un sapore affumicato e croccante. Un piatto che piacerà a tutta la famiglia!
Ingredienti
- 320 g pasta corta penne, fusilli, trofie…
- 2 zucchine medie
- 100 g speck a fette
- 1 spicchio aglio
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.
- Peperoncino q.b. (facoltativo)
Istruzioni
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- Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili, oppure ancor meglio grattugiarle con una grattugia (se non ce l’hai puoi acquistarla cliccando qui).
- Tagliare lo speck a striscioline, quindi sbucciare e schiacciare l’aglio.
- In una padella capiente, scaldare l’olio e rosolare l’aglio per qualche minuto, poi toglierlo.
- Aggiungere lo speck nella padella e farlo dorare a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere le zucchine nella padella e salare e pepare a piacere. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti (meno se le avete grattugiate) fino a che le zucchine siano tenere ma non sfatte.
- Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere la pasta al dente, seguendo il tempo indicato sulla confezione.
- Scolare la pasta e versarla nella padella con il condimento. Aggiungere il peperoncino (se piace), quindi mescolare bene per amalgamare il tutto.
- Servire la pasta con zucchine e speck spolverizzata con parmigiano grattugiato a piacere.
Note
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