La pasta al tonno in bianco è uno dei piatti più veloci da preparare, con un risultato assicurato. In questa ricetta vedremo una versione con un accostamento un po’ particolare: tonno e squaquerone. Un abbinamento insolito, ma vi assicuro che il risultato non è per niente male.
Pasta con tonno in bianco
Pasta al tonno in bianco
Una pasta diversa dal solito, ma squisita. La pasta al tonno in bianco con lo squaquerone stupirà senz’altro i vostri ospiti, ma farà scoprire un nuovo abbinamento delizioso.
Ingredienti
- 250 g pasta
- 1 scatoletta tonno (piccola)
- 2 cucchiai squaquerone
- Erba cipollina q.b.
- 1/2 bicchiere latte
- 2 spicchi d’aglio
- Olio evo q.b.
Istruzioni
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- Iniziare mettendo una pentola piena d’acqua, con una manciata di sale grosso, sul fuoco per la cottura della pasta.
- Quando sarà arrivata a bollore, calare la pasta.
- Nel frattempo, in una padella, mettere un giro d’olio, l’aglio tritato e far rosolare; appena sarà leggermente dorato, aggiungere il tonno e, dopo qualche secondo, il latte.
- Quando il latte sarà arrivato a bollore, aggiungere lo squaquerone, che pian piano si scioglierà creando una cremina molto saporita, attenzione quindi con il sale!
- Non appena lo squaquerone sarà sciolto, spegnere subito il gas, per evitare che si creino grumi, ed aggiungere erba cipollina a piacere.
- Quando la pasta sarà al dente, scolarla e tenere da parte un po’ d’acqua di cottura. Mettere padella con il condimento di nuovo sul fuoco ed aggiungere la pasta appena scolata, mescolando per amalgamare il tutto.
- Se la cremina dovesse risultare troppo asciutta, aggiungere qualche cucchiaio d’acqua.
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