La focaccia in teglia fatta in casa più veloce che tu possa preparare: pronta in due ore!

Per dare il via alla semplice preparazione della focaccia in teglia iniziamo col riscaldare leggermente l’acqua per poi versarla in una ciotola, aggiungendo poi il lievito e lo zucchero e mescolando fino a ottenere una miscela di colore grigiastro.

In un altro recipiente si andranno a mischiare le due farine fino a ottenere un perfetto mix di entrambe; a questo punto se ne prende la metà e la si unisce alla ciotola con il composto grigio, mescolando per bene con una forchetta.

Quando il composto risultante sarà abbastanza liscio e privo di grumi, si andrà ad aggiungere il resto degli ingredienti solidi continuando a mischiare per almeno 5 minuti: l’impasto dovrebbe risultare appiccicoso e colloso.

Quando sarà pronto e omogeneo, lo si andrà a coprire con della pellicola alimentare e a riporlo in un luogo caldo in modo da dare al lievito la possibilità di svolgere il suo compito facendo crescere l’impasto al meglio (per questa operazione sono richieste almeno 2 ore).

Quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume sarà il momento di procedere con il resto della lavorazione. In una teglia si andrà a versare l’impasto stendendolo fino a ottenere un rettangolo, poi vanno presi i lembi esterni e portati all’interno ripiegandoli, facendo lo stesso anche con il lato inferiore (in pratica si dovrà creare un piccolo sacchettino) lasciandolo riposare per altri 30 minuti.

A questo punto lo si dovrà stendere su un’altra teglia preventivamente infarinata cercando di non lasciare alcuno spazio libero, con le dita si creeranno dei solchi (tipici delle focacce) e si andrà a condire con olio EVO e spezie per poi infornare il tutto a 230° per 20 minuti. Quando la cottura sarà ultimata basterà farla intiepidire e servire, con una spolverata di rosmarino a piacere.