I fiori di zucca pastellati al forno sono un antipasto sfizioso e leggero, che si prepara con dei fiori di zucca freschi, una pastella semplice e croccante e un ripieno di mozzarella e acciughe. Sono una variante più salutare dei classici fiori di zucca fritti, ma altrettanto gustosi e facili da fare. In questo articolo vi spiegheremo come preparare i fiori di zucca pastellati al forno con la nostra ricetta.
Fiori di zucca pastellati al forno
I fiori di zucca pastellati al forno sono un antipasto sfizioso e leggero, che si prepara con dei fiori di zucca freschi, una pastella semplice e croccante e un ripieno di mozzarella e acciughe. Sono una variante più salutare dei classici fiori di zucca fritti, ma altrettanto gustosi e facili da fare. In questo articolo vi spiegheremo come preparare i fiori di zucca pastellati al forno con la nostra ricetta.
Ingredienti
- 16 fiori zucca freschi
- 200 g mozzarella
- 8 acciughe sott’olio
- 150 g farina
- 200 ml acqua frizzante
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Istruzioni
- Prima di continuare, ti ricordo che trovi il canale Whatsapp cliccando qui per ricevere le notifiche delle mie ricette e il canale Telegram cliccando qui! Se ti interessano offerte Amazon di tutti i tipi entra nel canale Whatsapp delle offerte cliccando qui!
- Procedimento per preparare i fiori di zucca pastellati al forno
- Per preparare i fiori di zucca pastellati al forno, iniziate a pulire i fiori di zucca. Eliminate il gambo e il pistillo interno, lavateli delicatamente sotto l’acqua corrente e asciugateli con della carta assorbente.
- Tagliate la mozzarella a cubetti e scolate le acciughe dall’olio. Riempite ogni fiore di zucca con un cubetto di mozzarella e mezza acciuga, chiudeteli bene e metteteli da parte.
- Preparate la pastella mescolando in una ciotola la farina con l’acqua frizzante, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Dovrete ottenere una pastella liscia e fluida.
- Immergete i fiori di zucca ripieni nella pastella, facendo colare via l’eccesso, e adagiateli su una teglia rivestita di carta forno. Irrorate i fiori con un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Infornate i fiori di zucca in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
- Sfornate i fiori di zucca pastellati al forno e serviteli caldi o tiepidi, accompagnandoli con una salsa a piacere, come maionese, salsa rosa o yogurt. Buon appetito!
Note
Cerchi altre ricette con i fiori di zucca? Prova la pasta con guanciale e fiori di zucca che trovi cliccando qui!
Consigli e varianti
- Potete usare il tipo di farina che preferite per preparare la pastella, come farina 00, farina integrale o farina di riso. Potete anche aggiungere del lievito per renderla più soffice.
- Potete usare il tipo di formaggio che preferite per ripieno i fiori di zucca, come scamorza, provola o ricotta. Potete anche sostituire le acciughe con del prosciutto cotto o del salame.
- Potete arricchire la pastella con degli ingredienti extra a piacere, come delle erbe aromatiche tritate, del parmigiano grattugiato o della paprika.
- Potete conservare i fiori di zucca pastellati al forno in frigorifero per un paio di giorni, avvolti in carta alluminio o in un contenitore ermetico. Potete riscaldarli in forno o in padella prima di servirli.
Spero che questo articolo ti sia stato utile per imparare a preparare i fiori di zucca pastellati al forno con la nostra ricetta.