Gnocchi di patate con funghi e salsiccia – il sugo perfetto

Iniziare con la preparazione degli gnocchi

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• Se non conosci la ricetta non temere! Potrai trovarla sul mio sito; scopri la ricetta degli gnocchi di patate! Troverai la ricetta perfetta per preparare gli gnocchi di patate, ed anche altre idee per condirli.

Ora tocca al sugo

• Versare un filo d’olio in una padella abbastanza capiente con l’aglio tritato molto finemente, e far rosolare, per poi aggiungere i funghi tagliati a fettine.
• Lasciar cuocere per circa 5 minuti ed aggiungere la salsiccia sbriciolata, continuando la cottura finché la salsiccia sarà dorata e non più rosa.
• A questo punto, versare la passata di pomodoro, aggiungere una presa di sale fino e due foglie di basilico e portare a bollore.
• Coprire la padella e lasciar bollire per mezz’ora a fiamma bassa, controllando ogni tanto che il sugo non sia troppo asciutto: in questo caso, aggiungere un mestolo d’acqua, mescolare e lasciar tornare a bollore.
• Una volta che il sugo sarà pronto, lasciarlo da parte ed attendere la cottura degli gnocchi.

Condimento degli gnocchi

• Cuocere gli gnocchi; potrai trovare indicazioni all’interno della ricetta sul sito.
• Una volta che gli gnocchi saranno quasi cotti, recuperare la padella con il sugo e metterla sul fornello a fuoco medio, aspettando che torni a bollore.
• A questo punto, scolare gli gnocchi e metterli nella padella, mantecandoli con un cucchiaio, oppure, per gli chef più ferrati, saltandoli.
• A fuoco spento, aggiungere un mix di parmigiano e pecorino grattugiati, e continuare a mantecare.

Impiattare e servire!