Le castagne sono il frutto più consumato nel periodo autunnale; in questo articolo scopri tutti i modi per prepararle e conservarle, con un trucco della nonna che scoprirai alla fine dell’articolo!
Le castagne sono una golosità tipica della fine dell’autunno, ed ho cercato di costruirne un primo in grado di mettere in risalto il loro sapore, accostandolo a due ingredienti tipicamente utilizzati nella cucina del Trentino Alto Adige: lo speck e l’asiago. La pasta con castagne, speck e asiago sarà un piatto cremoso, con il contrasto tra il sapore dolciastro delle castagne e quello salato dello speck, il tutto legato da quello più corposo della fonduta. Una specialità, diversa dal solito!
Le vongole sono uno degli ingredienti per eccellenza quando si pensa a un primo di pesce, ma quelle veraci sono una versione incredibile: più grandi, più carnose e più saporite, doneranno un gusto pazzesco al vostro primo! Vediamo allora come fare, sprigionando in cucina un invitantissimo odore di mare!
Il miglior sugo per gli gnocchi, facile e veloce da preparare, che farà leccare i baffi a tutti i vostri ospiti!
Vediamo una ricetta con la zucca e guanciale, per cucinare un piatto di pasta originale con la zucca fresca che, in questo periodo, è l’ortaggio più trovato.
La pasta al salmone è uno dei primi di pesce più buoni, dal sapore forte ed unico, facile da preparare e adatto a tutte le occasioni.
La besciamella è una delle salse di base utilizzate per la preparazione di molti piatti della cucina italiana e non. Molti preferiscono acquistarla già pronta per risparmiare tempo, ma oggi vedremo come prepararla in casa con soli 10 minuti, con un risultato gustoso e genuino.
Veloce e semplice da preparare, la pasta al forno è il giusto compromesso per chi vuole variare dal solito piatto di pasta, senza dover ricorrere a preparazioni troppo lunghe, con un risultato sfizioso e gustoso.
Una delle più classiche ricette della cucina mediterranea, rivisitata in una versione risottata, procedura che ci permetterà di dare cremosità e gusto al piatto.