Se avete in dispensa del pandoro avanzato e siete alla ricerca di una ricetta alternativa: i rotolini di Pandoro e Nutella vi faranno impazzire. Semplici da fare e con pochi ingredienti, andranno a ruba nel giro di pochi minuti. Ecco come prepararli!
Cannoli di pandoro
Una ricetta veloce per riciclare i quintali di pandoro o panettone che ci avanzano dalle feste, con alcuni trucchetti finali per renderla perfetta!
Ingredienti
- ¼ di pandoro
- 2 cucchiai abbondanti di Nutella;
- 15 g burro
- zucchero a velo q.b.
Istruzioni
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- Tagliare il pandoro in 4 fette e ridurre il loro spessore aiutandosi con un mattarello, il risultato dovrà essere di circa un centimetro.
- In una padella, lasciare sciogliere il burro e tostare le fette da entrambi i lati, fino a quando il colore sarà leggermente imbrunito.
- Fin quando sono ancora caldi, arrotolarli intorno a un cannello che aiuterà le fette a mantenere la forma in maniera perfetta, quindi aspettare che si raffreddino e poi conservarli in frigo per 15 minuti.
- Quando saranno ben compatti, eliminare il cannello e introdurre la Nutella in una sac à poche, riempire a piacimento i rotolini e spolverare con dello zucchero a velo.
- Il piatto si presta facilmente a uno sfizioso finger food o può essere accompagnato in maniera più elegante con del gelato alla vaniglia. Al posto della Nutella è possibile variare con una crema pasticcera, una mousse al pistacchio o della confettura di stagione.
Note
Per chi preferisse una versione calda, è consigliabile spennellare le fette di pandoro con la Nutella appena tostate e arrotolarle manualmente, fermando la chiusura con uno stuzzicadenti. Nel giro di pochi minuti i rotolini si saranno assestati e sarà possibile rimuovere il fermo e servire il dessert ai propri ospiti. È possibile usare delle fette di panettone al posto del pandoro? La risposta è affermativa. Appiattendo le fette con il mattarello potrebbe essere difficile lasciare in sede l’uvetta e i canditi che tenderanno ad appiccicarsi a quest’ultimo. Il consiglio è porre uno strato di carta forno tra panettone e mattarello così da facilitare la manovra. Il resto del procedimento è lo stesso ma, per quanto riguarda il ripieno, è suggeribile una crema al mascarpone così da non accentuare il sapore troppo zuccherino del panettone ma porre un piacevole contrasto per il palato. E voi? Fateci sapere quale versione avete provato o in cui preferite cimentarvi.