Vuoi preparare in casa il torrone ora che si avvicinano le festività natalizie? Niente di più semplice, te lo garantisco!
Una volta imparata la ricetta base potrai sbizzarrirti a preparare tutte le sue varianti, arricchendolo come preferisci (con ribes, pistacchi, all’arancia o alla fragola).
In questa ricetta non è presente l’ostia, ma se vuoi puoi tranquillamente aggiungerla, e puoi acquistarla cliccando qui!
Ricetta del torrone
Torrone fatto in casa
Il torrone è uno dei dolci tipici del periodo natalizio, quindi perché non provare a prepararlo in casa? Bastano una manciata di ingredienti e il gioco è fatto!
Ingredienti
- 200 g nocciole
- 100 g zucchero
- 100 g miele
- 1 albume
- 1 cucchiaio acqua
- 1 punta di cucchiaino acqua di fiori d’arancio
- Ostia facoltativa
Istruzioni
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- Tostare le nocciole (nel caso in cui non lo fossero già) mettendole su una teglia con carta forno, ben distanziate tra loro, e facendole cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti circa.
- Una volta tostate, toglierle dalla teglia e farle raffreddare.
- In una ciotola posta su di un pentolino con acqua bollente, mettere il miele a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, mettere lo zucchero e un cucchiaio di acqua in un pentolino e farlo sciogliere a fuoco molto basso.
- Unire lo sciroppo e l’acqua ai fiori d’arancio nella ciotola con il miele a bagnomaria, continuando a mescolare.
- Montare gli albumi a neve fermissima con le fruste elettriche, unire gli albumi ottenuti al composto di miele, amalgamando il tutto con una spatola dal basso verso l’alto, continuando a cuocere per circa 5 minuti.
- Una volta tolto dal fuoco, unire le nocciole, quindi versare tutto il composto in uno stampo di silicone oleato o in una teglia coperta di carta forno, o ancora meglio in appositi stampi come quello che puoi acquistare cliccando qui. (se volete usare l’ostia, mettetela prima alla base e poi sopra al composto).
- Fate freddare il torrone e poi tagliatelo con un coltello affilato dandogli la sua tipica forma.
Note
Cerchi altri dolci di natale? Prova i dolcetti fritti di natale alla nutella oppure il tronchetto di noci!