La torta “svuota-dispensa” che sta spopolando sul web
Vi è mai capitato di ritrovarvi con il fondo della scatola dei biscotti pieno di rimasugli rotti, o con pacchetti aperti da troppo tempo che hanno perso la loro croccantezza? Prima di buttarli, fermatevi. Esiste un trucco geniale per trasformarli in un dolce sofficissimo e goloso, a costo zero e senza sporcare la cucina.
La torta di biscotti avanzati è quella che sul web viene spesso chiamata la “torta magica”. Il motivo del suo successo è semplice: l’impasto si prepara esclusivamente all’interno del frullatore e non richiede l’aggiunta di uova, burro, olio o farina. I biscotti secchi, infatti, contengono già al loro interno tutti i grassi e gli zuccheri necessari per sostenere la lievitazione. Basterà frullarli fino a ridurli in polvere, aggiungere del latte tiepido e un po’ di lievito per ottenere un plumcake da inzuppo morbidissimo, ideale per la colazione di tutta la famiglia.
Torta latte e biscotti
Torta di biscotti
Attrezzatura
- Mixer
Ingredienti
- 400 g biscotti quelli che avete, possono anche essere misti
- 400 ml latte
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
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- Frullare i biscotti con un mixer fino ad ottenere una polvere.
- Sempre all’interno del contenitore del mixer, unire il lievito e versare il latte a filo (aggiungendolo direttamente dal foro nel coperchio), continuando a frullare finché il composto non raggiungerà la consistenza di una crema.
- Versare l’impasto in uno stampo per plumcake (dopo averlo rivestito di carta forno) ed infornarlo in forno statico preriscaldato a 180° per 25-30 minuti.
- Fare la prova stecchino e, se superata, sfornare, quindi far raffreddare e spolverare con zucchero a velo (o cacao/cannella, secondo i vostri gusti)
- La torta si conserva per qualche giorno sotto una campana per dolci o su un piatto rivestito di pellicola per alimenti.
Note
- Che tipo di biscotti usare: Puoi utilizzare qualsiasi tipo di biscotto secco (frollini classici, biscotti al cacao, avanzi di frolla). Se usi biscotti molto ricchi (come quelli con gocce di cioccolato o ripieni), la torta sarà ancora più golosa. Se invece utilizzi biscotti molto “leggeri” o dietetici, l’impasto potrebbe risultare meno legato: in questo caso, aggiungi un cucchiaio di olio di semi per ammorbidire la consistenza.
- Versione senza lattosio o vegana: Per rendere questa torta perfetta per chi è intollerante, ti basterà utilizzare biscotti vegani e sostituire il latte vaccino con la stessa esatta quantità di latte vegetale (quello di avena o di mandorla sono perfetti perché naturalmente dolci).
- Il tocco in più: Prima di infornare, puoi arricchire la superficie dell’impasto con granella di nocciole, mandorle a lamelle o gocce di cioccolato fondente.