Questa torta di mele all’acqua è l’ideale quando si cerca un dolce genuino, soffice e leggero senza l’uso di latte. La consistenza morbida nasce dall’equilibrio tra acqua, uova e farina, mentre le mele regalano succosità e aroma. È una ricetta adatta anche a chi preferisce preparazioni più semplici: bastano pochi ingredienti di base e una ciotola per ottenere un risultato sorprendente.
Perfetta per la colazione, la merenda o come dolce da condividere, resta morbida per giorni se conservata coperta. Segui i passaggi per una torta dorata, profumata e dal cuore umido.
Torta di mele all'acqua: sofficità leggera e sana
La torta di mele all'acqua è una versione leggera del classico dolce casalingo: l'acqua sostituisce latte o parte dei grassi, mantenendo una pasta soffice e umida. Le mele a fette conferiscono dolcezza naturale e una piacevole consistenza durante la cottura. È una preparazione versatile, pronta in poco tempo e adatta a colazioni e merende di tutti i giorni.
Questa ricetta è pensata per chi cerca semplicità senza rinunciare al gusto: impasto veloce, pochi passaggi e un risultato che piace a grandi e piccoli.
Questa ricetta è pensata per chi cerca semplicità senza rinunciare al gusto: impasto veloce, pochi passaggi e un risultato che piace a grandi e piccoli.
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 180 g zucchero
- 3 uova a temperatura ambiente
- 100 ml acqua tiepidina
- 80 ml olio di semi o olio di oliva leggero
- 1 bustina lievito per dolci circa 16 g
- 1 limone scorza grattugiata
- 2 mele medie, sbucciate e affettate
- 1 pizzico sale
- zucchero a velo per spolverare (opzionale)
Istruzioni
- Prima di continuare, ti ricordo che trovi il canale Whatsapp cliccando qui per ricevere le notifiche delle mie ricette e il canale Telegram cliccando qui! Se ti interessano offerte Amazon di tutti i tipi entra nel canale Whatsapp delle offerte cliccando qui!
- Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina uno stampo da 24 cm o rivestilo con carta forno.
In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. - Aggiungi a filo l'acqua tiepida e l'olio continuando a mescolare con una spatola o le fruste a bassa velocità.
Unisci la scorza di limone grattugiata e il pizzico di sale. - Setaccia insieme la farina e il lievito e incorporali gradualmente al composto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare l'impasto, fino a ottenere una pastella omogenea.
- Versa metà dell'impasto nello stampo preparato. Disponi metà delle fette di mela sulla superficie e copri con il resto dell'impasto. Completa con le rimanenti fette di mela sovrapposte leggermente.
- Inforna a 180°C per circa 35-45 minuti: i tempi variano a seconda del forno. Fai la prova stecchino: inserito al centro dovrà uscire pulito o con poche briciole umide.
Quando è cotta, sforna e lascia raffreddare su una gratella. - Prima di servire spolvera con zucchero a velo, se desideri. Conserva la torta coperta a temperatura ambiente per 2-3 giorni; si mantiene morbida grazie all'umidità delle mele e della componente acquosa.
Note
Per variazioni: sostituisci parte della farina con farina integrale per una versione più rustica; aggiungi cannella o vaniglia per aromi differenti. Per una versione senza uova, prova un sostituto vegetale e controlla la consistenza dell'impasto.