Le alici sono deliziosi pesciolini dal sapore molto forte e sicuramente inconfondibile, utilizzatissimi in cucina e perfetti per chi ha qualche problemino con il colesterolo. In questa ricetta ne vediamo una versione gratinata in forno, con pochissimi ingredienti e ricca di sapore!
Basterà un mix di pangrattato, prezzemolo, aglio, olio e succo di limone per creare un’esplosione di sapore perfetta anche per chi è a dieta!
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Timballo di alici gratinate
Sarde gratinate
Un timballo di alici gratinate con pochissimi ingredienti che vi delizierà nonostante la sua leggerezza! Vediamo insieme questa ricetta golosissima!
Ingredienti
- 1 kg alici intere
- Pangrattato q.b.
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- 2 spicchi d’aglio
- Prezzemolo q.b.
- Succo di mezzo limone
Istruzioni
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- Pulire le alici passandole prima sotto abbondante acqua corrente, quindi togliendo la testa e la lisca.
- Le spine più piccole che non fanno parte della lisca possono essere lasciate all’interno, in quanto essendo così piccole non daranno fastidio all’assaggio, ma doneranno anzi una piacevole croccantezza.
- Disporre ora le alici aperte a metà su una teglia circolare dal diametro di 24 cm, formando uno strato senza buchi.
- Cospargere le alici con un mix di pangrattato, prezzemolo e aglio tritati finemente, quindi aggiustare di sale e versare un filo di olio e succo di limone.
- Successivamente formare un nuovo strato di alici, allo stesso modo del precedente, quindi cospargere il tutto, nuovamente, con pangrattato, aglio, prezzemolo, olio, sale e succo di limone.
- A questo punto cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 200ºC per circa 15 minuti (o fin quando non sono ben dorate).
- Se volete rendere il timballo più alto, potete anche aggiungere più strati allungando la cottura di circa 5 minuti per strato, regolandosi sempre con il colore assunto dalla crosticina.
- Servire con un goloso contorno, come ad esempio le patate in padella con un grammo d’olio oppure i fagiolini al pomodoro.
- Buon appetito!
Note
Cerchi altri secondi piatti di pesce? Prova i filetti di merluzzo in bianco oppure l’insalata di seppie!