Crepes senza glutine: la deliziosa alternativa per i tuoi ospiti celiaci!

Le crepes sono delle sottili frittelle di origine francese, che si possono farcire con ingredienti dolci o salati. Sono un piatto semplice e versatile, adatto a ogni occasione. Ma come fare le crepes se si è intolleranti al glutine o se si segue una dieta senza glutine? La soluzione è usare la farina di riso, un’alternativa naturale e leggera alla farina di grano. La farina di riso è ricca di amido e ha un sapore delicato, che si adatta bene alle crepes. Inoltre, è facilmente reperibile nei supermercati o nei negozi specializzati.

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Crepes con farina di riso

Se ami le crepes, ma sei intollerante al glutine o segui una dieta senza glutine, non devi rinunciare a questo piatto delizioso e versatile. Esiste infatti un modo semplice e gustoso per preparare le crepes senza usare la farina di grano: usare la farina di riso.
Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Portata Preparazione base
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone
Calorie 170 kcal

Ingredienti
  

  • 250 g farina di riso
  • 500 ml latte
  • 2 uova
  • Un pizzico di sale
  • Olio per ungere la padella

Istruzioni
 

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  • In una ciotola capiente, versa la farina di riso e il sale e mescola bene.
  • In un’altra ciotola, sbatti le uova con una frusta e aggiungi il latte a filo, continuando a mescolare.
  • Unisci il composto liquido a quello secco e amalgama bene, fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Se necessario, puoi usare un mixer ad immersione per eliminare eventuali grumi.
  • Lascia riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti, coperta con della pellicola trasparente.
  • Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e ungila leggermente con dell’olio, usando un pennello o della carta da cucina.
  • Versa un mestolo di pastella al centro della padella e inclinala rapidamente in tutte le direzioni, per distribuire la pastella in modo uniforme e formare una crepe sottile.
  • Cuoci la crepe per circa un minuto per lato, fino a quando non sarà dorata e si staccherà facilmente dalla padella.
  • Ripeti l’operazione fino a esaurire la pastella, ungendo la padella ogni volta che necessario.
  • Impila le crepes su un piatto e tienile al caldo, coperte con un altro piatto o con della carta stagnola.
  • Le tue crepes senza glutine con farina di riso sono pronte! Ora puoi farcirle come preferisci, con ingred

Note

Le tue crepes senza glutine con farina di riso sono pronte! Ora puoi farcirle come preferisci, con ingredienti dolci o salati. Alcune idee sono:
Nutella e banane
Marmellata e ricotta
Prosciutto e formaggio
Salmone affumicato e panna acida
Spinaci e besciamella
Buon appetito!

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