L’autunno ci dona deliziosi e succulenti spunti per variare il nostro menù quotidiano e portare in tavola note di sapori e colori diversi dal solito.
Tra noci, zucche, castagne e funghi, possiamo immedesimarci in un grande chef con piatti ricchi di gusto e bontà.
Volete un menù TOP per il pranzo della domenica che lascerà tutti piacevolmente stupiti?
Ecco le 4 pietanze (dall’antipasto al dolce) che stupiranno tutti, ma che sono un gioco da ragazzi!
Il perfetto menù autunnale
Antipasto: bruschette ai funghi
Le bruschette ai funghi trifolati: un antipasto veloce e sfizioso, che si sposa bene anche all’ora dell’aperitivo.
Ideale da servire a inizio cena. La sua preparazione? SEMPLICISSIMA!
Tostate sulla piastra del pane casereccio, poi guarnite il tutto con funghi champignon o pleurotus saltati in padella con pomodorini, aglio e prezzemolo.
Primo: risotto alla zucca
La zucca è la regina della stagione, così come i risotti sono i re indiscussi dell’autunno e dell’inverno: unirli significa dare vita a un piatto sempre azzeccato e che tutti apprezzano.
Vi basta preparare un condimento a base di polpa di zucca cotta al forno e salsiccia fresca sbriciolata e rosolata in padella.
Dopo di che non vi resta che tostare il riso e aggiungere del brodo vegetale per portarlo a cottura, mantecando con burro e formaggio (il classico procedimento di cottura del risotto).
Un piatto dalla consistenza vellutata che piace a grandi e piccini.
Secondo: cotolette di funghi
Le cotolette di pleurotus sono una valida alternativa alle classiche cotolette e soprattutto sono una alternativa furba se abbiamo ospiti vegetariani a cena (magari per il primo di salsiccia e zucca vi basta solo omettere la salsiccia nella porzione del vostro ospite vegetariano).
Si preparano esattamente come le cotolette classiche, solo che invece della carne andrete a utilizzare il fungo. La loro forma larga e spessa, molto simile a quella della carne, farà sì che il fungo non si sfaldi e si comporti proprio come una fettina di carne normalissima.
Dessert: strudel di mele
Ed eccoci al dolce: lo strudel di mele è uno di quei dolci last-minute ideali per quando abbiamo poco tempo.
La pasta sfoglia già pronta è sempre una manna dal cielo quando vogliamo a tutta velocità preparare un dolce che al contempo non deluda le aspettative di nessuno.
Non vi resta che leggere la mia ricetta collaudata dello strudel di mele cliccando qui:
