Nduja e stracciatella: due regine della cucina meridionale italiana! In questa ricetta una fusione di sapori perfetta, tra la forza e la piccantezza del sapore della nduja in contrasto con la delicatezza della stracciatella! Vediamo insieme allora come preparare questo piatto!
Pasta con nduja calabrese e stracciatella
Pasta con nduja e stracciatella
Una ricetta dal sapore perfettamente bilanciato e super delizioso! Prova questa ricetta e resterai stupito!
Ingredienti
- 250 g pasta
- 2 cucchiaini concentrato di pomodoro
- 3 cucchiaini nduja spalmabile
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio d’olio
- 3 cucchiai stracciatella
Istruzioni
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- Preparare subito una pentola d’acqua salata in cui cuocere la pasta: il condimento si riuscirà a preparare infatti nel solo tempo di cottura della pasta.
- In una padella, mettere l’olio e l’aglio tritato molto finemente, quindi lasciar soffriggere a fuoco basso per un paio di minuti.
- A questo punto, calare la pasta ed attendere la sua cottura.
- Quando l’aglio inizierà a dorare, allungare con un mestolo d’acqua ed aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolando in modo da farlo sciogliere.
- Dopo due minuti, aggiungere la nduja e procedere allo stesso modo per farla sciogliere, aggiustando di sale e lasciando sobbollire per qualche minuto.
- Quando la pasta sarà abbastanza al dente, scolarla e passarla all’interno della padella con il condimento, ripassando a fiamma viva fino al termine della cottura della pasta.
- A fuoco spento, aggiungere la stracciatella e mescolare energicamente in modo da farla amalgamare al piatto.
- Servire cospargendo direttamente nel piatto con un altro cucchiaio di stracciatella.
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