Le pizzette senza lievitazione con zucca e gorgonzola sono l’antipasto ideale da servire quando si desidera sorprendere i propri ospiti con un connubio di sapori autunnali. Queste mini pizze, facili e veloci da preparare, non necessitano di tempi di lievitazione e sono realizzate con un impasto semplice che accoglie una cremosissima farcia. L’accostamento tra la dolcezza della zucca e la sapidità del gorgonzola darà vita a un’esperienza gustativa unica e avvolgente. Perfette anche per un buffet o un aperitivo! Scopri subito come realizzarle.
Pizzette senza lievitazione: Zucca e Gorgonzola
Questa ricetta per pizzette senza lievitazione con zucca e gorgonzola è un vero e proprio jolly in cucina. Ideali per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto, sono pronte in meno di un'ora e possono essere personalizzate in base ai propri gusti. Perfette da servire calde direttamente dal forno, queste pizzette rappresentano un'ottima alternativa alle classiche, ideali per un pranzo informale o una cena tra amici.
Ingredienti
Ingredienti per l'impasto e il condimento
- 500 g Farina Tipo 00
- 200 g Acqua
- 15 g Lievito istantaneo per preparazioni salate
- 20 g Olio extravergine d'oliva
- 3 g Sale fino
- 400 g Zucca Delica da pulire
- 200 g Gorgonzola dolce
- 2 cucchiaini Miele millefiori
- q.b. Timo a piacere
- q.b. Olio extravergine d'oliva per condire
- q.b. Sale fino a piacere
- q.b. Pepe nero a piacere
Istruzioni
Preparazione delle pizzette
- Prima di continuare, ti ricordo che trovi il canale Whatsapp cliccando qui per ricevere le notifiche delle mie ricette e il canale Telegram cliccando qui! Se ti interessano offerte Amazon di tutti i tipi entra nel canale Whatsapp delle offerte cliccando qui!
- Iniziate dalla preparazione dell'impasto: in una ciotola unite la farina, l'acqua, l'olio e il sale.
- Aggiungete il lievito istantaneo e lavorate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferite l'impasto su un piano di lavoro e lavoratelo con le mani fino a ottenere una palla liscia.
- Stendete l'impasto su una superficie leggermente infarinata con un matterello fino a uno spessore di circa 3-4 mm.
- Con un coppapasta di 7 cm di diametro, ricavate circa 16 dischetti.
- Disponete i dischetti su una teglia rivestita di carta da forno, spennellata con un filo d'olio.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, occupatevi della preparazione della zucca: eliminate i semi e i filamenti interni e tagliate la polpa a pezzi.
- Cuocete i pezzi di zucca in una friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti.
- Una volta cotta, schiacciate la zucca con una forchetta e trasferitela nel mixer.
- Aggiungete un po' d'acqua, sale, pepe e olio, frullando fino ad ottenere una purea liscia.
- Togliete le pizzette dal forno, conditele con la crema di zucca e infornate nuovamente per 5 minuti.
- Completate con pezzetti di gorgonzola e un filo di miele, quindi guarnite con timo fresco.
- Lasciate intiepidire prima di servire.
Note
Si raccomanda di consumare le pizzette subito dopo la preparazione. Se necessario, possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due giorni. Le pizzette non farcite possono essere congelate. Se non si dispone della friggitrice ad aria, la zucca può essere cotta in forno a 180° per 20-25 minuti. In alternativa al gorgonzola, si può optare per taleggio o un altro formaggio a piacere.
Buongiorno, pizzette facili e gustosissime