La cucina indiana è famosa per essere molto speziata, ed in particolare il curry è uno degli odori più frequenti nei piatti tipici di questa vasta regione del mondo.
Se ti piace sperimentare nuovi sapori, questa insolita accoppiata ti lascerà veramente a bocca aperta!
Pollo al curry e cocco
Straccetti di pollo con cocco e curry
Una ricetta diversa dal solito ma dal gusto incredibile: prova questo mix di sapori e non ne farai più a meno!
Ingredienti
- 200 g petto di pollo
- 1 noce cocco
- 1/2 cucchiaino curry
- 1/2 cucchiaio farina
- 1/2 cipolla (media)
- Sale q.b.
- Olio q.b.
Istruzioni
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- Come prima cosa rompere la noce di cocco e ricavarne l’acqua, quindi filtrarla più volte con un colino in modo da pulirla per bene.
- A questo punto, prendere i petti di pollo e tagliarli a straccetti di qualche centimetro, a seconda dei gusti, quindi passarli nella farina.
- Tritare finemente la cipolla e prepararne un fondo in una padella con un filo d’olio (ne basterà poco, ma è importante usare una padella antiaderente come quella che puoi acquistare cliccando qui!).
- Una volta dorata, mettere il pollo e far cuocere per qualche minuto finché il colore rosa sarà completamente sparito, quindi aggiustare di sale.
- A questo punto unire l’acqua di cocco ed il curry, lasciando bollire finché non si formerà una cremina bella densa.
- Impiattare e servire.
Buon appetito!
Note
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Ottimo