Semifreddo al cucchiaio al caffè: un dessert cremoso e aromatizzato che conquisterà tutti

Il semifreddo al cucchiaio al caffè è un dessert goloso e raffinato, ideale per chiudere una cena estiva o per concedersi una pausa fresca e aromatica. Si prepara con una crema a base di panna, mascarpone e caffè, che viene versata in coppette e congelata fino a raggiungere la consistenza morbida e vellutata tipica dei semifreddi. Per renderlo ancora più irresistibile, si può decorare con panna montata, chicchi di caffè, cioccolato fondente o savoiardi imbevuti nel caffè. Il risultato sarà un dolce al cucchiaio che conquisterà tutti gli amanti del caffè.

Semifreddo al caffè al cucchiaio

Se ami i dolci al caffè, non puoi perderti il semifreddo al caffè, un dessert cremoso e rinfrescante che conquisterà il tuo palato. Si prepara con pochi ingredienti e senza cottura, e si conserva in freezer fino al momento di servirlo. Il semifreddo al caffè è ideale per le occasioni speciali o per le giornate calde, quando si ha voglia di qualcosa di dolce ma non troppo pesante. Provalo e stupisci i tuoi ospiti con un dolce al cucchiaio da leccarsi i baffi!
Preparazione 15 minuti
Cottura 3 minuti
Tempo totale 18 minuti
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 6 persone
Calorie 230 kcal

Ingredienti
  

  • 500 ml panna fresca
  • 4 tuorli
  • 100 g zucchero
  • 2 cucchiai caffè solubile
  • 8 g di colla pesce
  • 150 g cioccolato fondente
  • 50 ml acqua

Istruzioni
 

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  • Monta la panna con le fruste elettriche fino a renderla soda e mettila in frigo a riposare.
  • In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere una crema spumosa. Aggiungi il caffè solubile e mescola bene.
  • In un pentolino, scalda l’acqua con la colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata, fino a scioglierla completamente. Lascia intiepidire e poi aggiungila alla crema di tuorli e caffè, mescolando bene.
  • Unisci delicatamente la panna montata alla crema di caffè, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
  • Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato con carta forno e livellalo bene. Copri con pellicola trasparente e metti in freezer per almeno 4 ore.
  • Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
  • Sforma il semifreddo al caffè e trasferiscilo su un piatto da portata. Ricoprilo con il cioccolato fuso e lascia rapprendere in frigo per qualche minuto.
  • Taglia il semifreddo al caffè a fette e servilo decorato a piacere con panna montata o chicchi di caffè.
  • Buon appetito!

Note

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