La particolarità di questo piatto è che nessun ingrediente è cucinato per cui sarà rapidissimo da preparare per una cena in famiglia o per una fugace spaghettata di mezzanotte con gli amici.
Il ragù dei poverelli è una di quelle ricette disponibili in diverse varianti, un po’ a rappresentare la diplomazia del ragù che si presenta sotto molteplici sfaccettature per accontentare anche le classi meno abbienti, e questo ragù dei poveri ha davvero fatto centro.
Un piatto gustoso e rustico, la “pizza di scarola di Cannavacciuolo” è diventata una pietanza per cui vanno tutti matti.
La zucca è l’ingrediente autunnale per antonomasia, ed anche se ormai siamo arrivati alla fine di questa stagione, possiamo ancora trovare degli avanzi di questo ortaggio nelle dispense o nei supermercati.
Questo piatto è l’emblema della tradizione piemontese, e chi ama zuppe, zuppette e derivati sicuramente conoscerà bene questa famosa pietanza!
Dato che la zucca è la protagonista della stagione autunnale, quale modo migliore di celebrarla se non preparando delle golose lasagne alla zucca?
Ogni regione ha i propri ravioli tipici, e nelle case liguri troviamo i ravioli “iraieu co u tuccu”, ovvero ravioli conditi con un sugo di carne e pomodoro.
Gli spaghetti alla “checca sul rogo” sono un piatto la cui paternità è attribuita al grandissimo attore Ugo Tognazzi, nel 1983, che l’ha riportata nel suo libro ”la mia cucina con i vini di Antonio Piccinardi”.
Oggi però vedremo una versione particolare, con il salmone che andrà a prendere il posto della salsiccia: una combinazione di sapori incredibile, con il classico gusto forte del salmone che si sposa alla perfezione con la dolcezza dei piselli, il tutto amalgamato da un po’ di panna.
Sappiamo bene come zucchine e gamberetti si sposino alla perfezione, e allora quale modo migliore di sfruttare le ultime zucchine dell’orto? Un piatto fresco e ricco di sapore, ma anche super semplice e veloce!