Se ami il pesce e le verdure, la pasta con zucchine e calamari è il piatto che fa per te. Una ricetta facile e veloce, che richiede pochi ingredienti e poche mosse. Basta rosolare i calamari in padella con aglio e vino bianco, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e cuocere il tutto fino a ottenere un sugo cremoso e saporito. La pasta viene poi saltata in padella con il condimento e spolverata con prezzemolo fresco. Un primo piatto fresco e appetitoso, perfetto da gustare in compagnia.
Pasta zucchine e calamari
La pasta con zucchine e calamari è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per le giornate estive. Si prepara in poco tempo con ingredienti freschi e di stagione, che regalano un sapore delicato e profumato al piatto. La pasta viene condita con un sugo di zucchine e calamari rosolati in padella con aglio e vino bianco, e arricchita con prezzemolo tritato. Un piatto leggero e nutriente, che piacerà a tutta la famiglia.
Ingredienti
- 320 g pasta corta penne, fusilli, farfalle…
- 400 g calamari
- 2 zucchine medie
- 1 spicchio aglio
- 1 bicchiere vino bianco secco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
Istruzioni
- Prima di continuare, ti ricordo che trovi il gruppo Whatsapp cliccando qui per ricevere le notifiche delle mie ricette e il canale Telegram cliccando qui! Se ti interessano offerte Amazon di tutti i tipi entra nel gruppo Whatsapp delle offerte cliccando qui!
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili. Lava e pulisci i calamari, eliminando la pelle e le interiora. Tagliali ad anelli.
- In una padella capiente, scalda un filo d’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungi i calamari e fai rosolare per qualche minuto a fuoco vivo, mescolando spesso. Sfuma con un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi le zucchine, un pizzico di sale e di pepe e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando le zucchine saranno tenere ma non sfatte. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua calda durante la cottura.
- Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci la pasta al dente, seguendo il tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta e trasferiscila nella padella con il condimento. Mescola bene per amalgamare il tutto.
- Servi la pasta con zucchine e calamari ben calda, spolverizzata con prezzemolo tritato a piacere.
Note
Cerchi altri primi piatti a base di zucchine? Prova la pasta con zucchine e gamberetti, oppure la pasta alla crema di zucchine!